MOUSSE DE MAMEY CON SALSA DE ZAPOTE NEGRO

Ingredientes: 2 tazas de pulpa de mamey 11/2 tazas de crema para batir 2 cdas de azúcar 1/2 cda de vainilla Para la salsa: 2 zapotes negros 2 naranjas el jugo Azúcar c/s Montaje: Obleas de colores Preparación: Sacar la pulpa del mamey y procesarla. Batir la crema a punto de turrón y añadirle el mamey,...

SOPA DE ELOTE Y HUITLACOCHE

INGREDIENTES: 350 G DE HUITLACOCHE 100 G DE ELOTE (RESERVAR UNOS GRANOS DE ELOTE PARA DECORAR) 1 LITRO DE FONDO O CALDO DE POLLO 2 RAMAS DE EPAZOTE 1 DIENTE DE AJO ½ CEBOLLA 1 CHILE SERRANO 2 CDAS DE ACIETE SAL PREPARACIÓN: COCER LOS GRANOS DE ELOTE EN EL CALDO DE POLLO O FONDO...

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes: 150 g de chocolate semiamargo (derretido a baño maria o en microondas) 1 taza de nuez (se tuesta un poco en el hornito) 1 taza de azúcar 100 g de mantequilla (derretida) Preparación: Se mezclan todos los ingredientes en la licuadora y se licúan bien. Se añaden a un molde previamente...

SALA VIVE, FINCA DE FREIXENET EN QUERETARO

Los vinos mexicanos cada vez son más reconocidos, hoy los invito a conocer una de las fincas de Freixenet, en Querétaro, para conocer cómo se cultiva la vid y cómo se hace el proceso de creación del vino. ----------- Síguenos en: https://www.facebook.com/aTasteWithTaste https://plus.google.com/+LaCocinaDeRosina http://i.instagram.com/atastewithtaste twtitter.com/atastewithtaste http://atastewithtaste.com...

PASTES DE PAPA CON CARNE AL ESTILO REAL DEL MONTE

Estas delicias son clásicas del hermoso Real del Monte, un pueblo de Hidalgo donde se disfrutan Pastes de Papa con Carne. ¿Ya se les antojó? ----------- Síguenos en: https://www.facebook.com/aTasteWithTaste https://plus.google.com/+LaCocinaDeRosina http://i.instagram.com/atastewithtaste twtitter.com/atastewithtaste http://atastewithtaste.com -------------------------- PASTES DE REAL DEL MONTE Ingredientes: 500 gramos de harina 1 cucharadita de sal 1 huevo 175 gramos de manteca ¼ litro de...

JERONI CASTELL

Despertar sensaciones a través a través de la comida es la tarea de Jeroni Castell, uno de los chef españoles que debes conocer. ...

SOUFFLE DE CHICHARRON PRENSADO

Hoy les quiero enseñar a hacer una receta diferente con ingredientes muy mexicanos, no se pierdan un souffle de chicharrón prensado Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas de leche 200 gramos de queso gruyere 200 gramos de queso manchego 200 gramos de queso parmesano 6 huevos 1 taza...

TERRINA DE QUESO Y SALMON AHUMADO

Si tienen una reunión y quieren sorprender a sus invitados, les comparto la receta de esta deliciosa Terrina de queso y salmón ahumado. La receta completa en la descripción del video....

CREMA DE NUEZ AL CHIPOTLE

Si buscas una receta sencilla con un sabor sorprendente para conquistar el paladar de los demás, aquí te dejo esta crema de nuez al chipotle....

Entrevista Carmen Ruscalleda

Carmen Ruscalleda es poseedora de 7 estrellas Michelin reunidas en sus 3 restaurantes, mujer talentosa y con una gran historia. Si quieres saber mas de esta gran cocinera no te pierdas esta entrevista....

rosina ramos cocina

Menú de Navidad

Navidad es sinónimo de gastronomía y en Cataluña lo saben muy bien. Por eso hemos venido al restaurante El folló que se encuentra en el Tagamanent, muy cerca de Barcelona para degustar unos platillos que son ideales para estas fechas....

Ceviche de Pescado

Ingredientes: 1 taza de pescado blanco en cubos 1 cucharada de cebolla finamente picada blanca o morada 1 cucharada de menta picada 1 limón amarillo, en jugo 2 limones verdes, en jugo 1 vaina de vainilla Sal de mar 3 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de apio finamente picada 6 hojas de lechuga...

::frescota::