SOPA THAI DE LANGOSTINOS

Ingredientes: 500 gr de langostinos 200 gr de calamares 1 puerro 1 zanahoria 1 tallo grande de apio 1 cebolla mediana 1 hoja de laurel 1 diente grande de ajo La misma cantidad de ajo pero en jengibre Cilantro 2 chiles jalapeños 1 lima 250 ml de leche de coco 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de aceite de...

ZARAPE DE PATO

INGREDIENTES 1 PATO 1 CEBOLLA 1 ZANAHORIA ½ LITRO DE CALDO DE RES TOMILLO LAUREL SAL Y PIMIENTA PARA LAS RAJAS: 3 CHILES POBLANOS ESCALFADOS Y CORTADOS EN RAJAS 1 CEBOLLA EN RODAJAS 250ML DE CREMA ACEITE SAL O CONSOME DE POLLO EN POLVO PARA LA SALSA DE POBLANO: 5 CHILES POBLANOS ESCALFADOS 1 TAZA DE CALDO DE POLLO ¼ TAZA DE...

FIDEO SECO A LOS TRES CHILES

Ingredientes: 400g Fideo Mediano 5 jitomates 1 cebolla blanca 1 ajo 2 Chile pasilla 1 Chile ancho 1 Chile mulato Guarnición: Crema ácida Chile pasilla en rodajas Queso cotija rallado 1 plátano macho maduro frito en rodajas 2 ramas de perejil 4 tortillas de maíz Preparación: Freír el fideo y escurrir. Hacer un sofrito con la cebolla, el jitomate...

ESTOFADO DE COSTILLAS DE RES AL VINO TINTO

ESTOFADO DE COSTILLAS DE RES AL VINO TINTO 2.5 kg de costillas de res con hueso (short Ribs), cortadas transversalmente en trozos Sal kosher y pimienta recién molida negro 3 cucharadas de aceite vegetal 3 cebollas medianas , picadas 3 zanahorias medianas , peladas y picadas 2 tallos de apio ,...

FIDEO SECO A LOS TRES CHILES

Ingredientes: 400g Fideo Mediano 5 jitomates 1 cebolla blanca 1 ajo 2 Chile pasilla 1 Chile ancho 1 Chile mulato Guarnición: Crema ácida Chile pasilla en rodajas Queso cotija rallado 1 plátano macho maduro frito en rodajas 2 ramas de perejil 4 tortillas de maíz Preparación: Freír el fideo y escurrir. Hacer un sofrito con la cebolla, el jitomate...

CEVICHE VERDE

Ingredientes: 1 paquete de filete de pescado barbero 500 ml de jugo de limón 500 ml de jugo de naranja fresco 2 oz vinagre blanco 10g sal 1/2 cdita orégano seco Para la pasta de hierbas: 1taza de hojas de perejil 1/2 de hojas de hierbabuena 1/2 taza de hojas de albahaca 1 diente de ajo 10...

SALA VIVE, FINCA DE FREIXENET EN QUERETARO

Los vinos mexicanos cada vez son más reconocidos, hoy los invito a conocer una de las fincas de Freixenet, en Querétaro, para conocer cómo se cultiva la vid y cómo se hace el proceso de creación del vino. ----------- Síguenos en: https://www.facebook.com/aTasteWithTaste https://plus.google.com/+LaCocinaDeRosina http://i.instagram.com/atastewithtaste twtitter.com/atastewithtaste http://atastewithtaste.com...

MOLE AMARILLO

Nadie se va a resistir a este delicioso mole amarillo con un sabor muy especial y listo para acompañar carne de cerdo y verduras. Mole Amarillito Ingredientes: ¼ de kilo de maciza de puerco ¼ de kilo de espinazo de puerco ½ kilo de carne de res en trozo 1 cabeza...

::frescota::