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TARTA DE QUESO BRIE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y ARANDANOS

22 noviembre, 2016

Ingredientes:
500 g de masa de Hojaldre
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla amarilla grande cortada en rodajas
¼ de taza de azúcar
1 Taza de agua
1 taza de arándanos frescos rojos o azules
Tomillo fresco
1 queso Brie grande cortado en rebanadas delgadas
1 Cda de crema
2 cucharaditas de azúcar moreno
Sal y pimienta negra recién molida.
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Preparación:
En una superficie plana, añade una lluvia de harina y Amasa con rodillo el hojaldre hasta formar un cuadro o un rectángulo.
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En un sartén derrite la mantequilla, agrega aceite de oliva, la cebolla, el azúcar morena, la sal y mucha pimienta negra recién molida.
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Cocina durante 30 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar y 1/3 taza de agua.
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego agrega los arándanos.Cocina durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Escurre y reserva los arándanos.
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Precaliente el horno a 220º C.

Coloca la masa de hojaldre sobre una charola para hornear con papel estrella o papel apto para horno. Utiliza un cuchillo pequeño para marcar toda la orilla de la masa con un borde de unos dos dedos aprox. así esta parte aumentará más su tamaño que la parte de en medio que estará con el peso del relleno, formando así una orilla gruesa.
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Añade las cebollas caramelizadas uniformemente a través de la masa de hojaldre.
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Mezcla el queso entre las cebollas.
Coloca los arándanos por encima y e tomillo.
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Barniza toda la orilla con huevo.
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Hornear por 20 minutos.
Listo.
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