CAMARONES AL CURRY

4 julio, 2017

Ingredientes:
1 cebolla grande picada grueso
4 dientes de ajo picados fino
1 Chile rojo picado grueso
Jengibre picado
200g jitomates cherry picados grueso
2 cditas de curry en polvo
1 cdita cúrcuma
1/2 cdita comino 
1 puñito de  cilantro picado
1 cdita garam masala ( opcional)
500 g de camarones
3 Cdas de yogurt
1/2 cdita canela
Sal marina

Preparación 
Coloca la cebolla ajo y Chile picado en un procesador hasta obtener puré fino.
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande, agrega el puré de cebolla y el jengibre picado, salpimentar y cocinar durante 10 min aprox hasta que el puré cambie de color.
Añade los jitomates cherry y todas las especias excepto la canela.
Sigue cocinando otros 10 min. 
Agrega los camarones y el yogurt y cocina un poco más removiendo constantemente.
En este momento añade la canela y decora con cilantro picado.

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