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ALIMENTOS QUE NO SE DEBEN REFRIGERAR

10 julio, 2017

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El diario ABC de España elaboró esta lista de alimentos que no deberíamos guardar en el refrigerador ya que el frío puede causar alteraciones en su sabor, en sus propiedades o hacer que se echen a perder más rápido.
Jitomate: Los jitomates pierden todo su sabor, el aire frío hace que se frene el proceso de maduración, que es lo que les hace tan sabrosos. Lo más recomendable es poner los tomates en un bowl a temperatura ambiente en tu cocina.
Papas: Guardar una papa a baja temperatura hace que el almidón se convierta en azúcar por lo que se convertirá en una papa dulce. Lo más recomendable es guardarlas en una bolsa de papel dentro de tu despensa.
Pan: El pan en el refrigerador se seca y se pone duro rápidamente. Es preferible guardarlo en una bolsa de tela para evitar que se ponga duro. El pan de molde (bimbo) sí se puede guardar en el refri pero, siempre en su bolsa para que no se seque.
Aguacates: Debes dejarlo en un lugar fresco y con poca luz porque al meterlo en el refrigerador se pondrá completamente negro y duro como una piedra.
Café: El café pierde todo su sabor dentro del refrigerador y, además, tomará todos los olores del resto de los alimentos que tengamos dentro. Expertos en café insisten en que el café debe guardarse en sitios frescos y oscuros para que guarde su aroma, su sabor y su frescura.
Miel: Al guardar la miel en el refri se cristalizará, siempre mantenla en la despensa.
Aceite de Oliva: El aceite de oliva hay que dejarlo en su envase en un lugar fresco y alejado de la luz o en envases que lo protejan de la luz pero nunca meterlo en el refrigerador ya que el frío hace que se condense rápidamente.
Cebollas: La humedad del refri hace que las cebollas se reblandezcan y se pongan mohosas rápidamente, además empiezan a germinar pequeños brotes. Guárdalas en un lugar seco y alejadas de las papas.
Ajo: Al meter un ajo en el refrigerador empezará a ponerse mohoso. Guárdalos en una bolsa de tela en la alacena.
Frutas tropicales: Las bajas temperaturas anulan las enzimas que permiten madurar a las frutas tropicales como la piña, el plátano o la papaya, a las que el frío hace que su pulpa se vuelva pastosa o su piel se ponga negro.
Chocolate: El chocolate no hay que meterlo en el refrigerador a menos que contenga un relleno lácteo o haga mucho calor. El frío hará que le salga una especie de capa blanquecina, que significa que ya no sabe como debería y su textura no es la que debería ser.

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