PASTEL DE COCO ATRAPA-MARIDO

11 julio, 2017

8 a 10 porciones 
Tiempo de preparación: 1 hora 

Ingredientes para el pastel:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche de coco
400 gramos de harina de trigo todo uso
1/2 taza de azúcar
3 huevos
3 cucharadas de mantequilla para engrasar el molde

Ingredientes para el glaseado:
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de azúcar
1 taza de coco rallado
1/2 taza de coco rallado para decorar

Preparación del Pastel:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Engrasa con mantequilla y enharina un molde.
Lleva todos los ingredientes a la licuadora o batidora. Coloca la mezcla en el molde y lleva al horno por 45 minutos aprox. Haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno y deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar. 

Preparación del Glaseado:
Hierve la leche de coco con el azúcar y el coco rallado. Vierte sobre el pastel caliente.

Refrigera al menos dos horas antes de servir y añade coco rallado por encima para decorar.

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