MOUSSE DE MAMEY CON SALSA DE ZAPOTE NEGRO

6 julio, 2017

Ingredientes:
2 tazas de pulpa de mamey
11/2 tazas de crema para batir
½ cucharada de vainilla
Para la salsa:
2 zapote negro
2 naranjas
Azúcar c/s
Decoración:
Obleas de colores

Preparación:

Montar la crema batida, añadir la vainilla y la pulpa de mamey ya procesada o licuada.
Para hacer la salsa: mezclar la pulpa del zapote con el jugo de naranja y azúcar hasta lograr una salsa no demasiada liquida.

En moldes, añadir con manga pastelera el mousse en moldes, vasitos o el recipiente que prefieras. Refrigerar.
Servir el mousse con salsa por encima y obleas de colores en distintas formas.

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